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美加萝蔓生菜疑染「大肠桿菌」,食药署发紧急公告吁民众勿食


2020-07-30


美国日前发布萝蔓生菜疑遭O157型大肠桿菌感染警讯;卫福部食药署昨(22)晚宣布,今起至下月7日,由美国、加拿大输入的萝蔓生菜,实施加强输入管控措施,若未检附相关安全证明文件,暂停输入查验申请,也呼吁消费者家中如有已购买且尚未食用的美国、加拿大萝蔓生菜,建议不要食用,或煮熟再食用,若有身体不适情形,应儘速就医。

《天下杂誌》报导,这波疫情已经造成美国有32起病例,其中13人住院,目前尚未传出有人身亡,但有1人肾衰竭,情况较严重。加拿大则有18人生病,都在安大略和魁北克。

《ETtoday》报导,美国FDA局长哥提里柏(Scott Gottlieb)表示,目前他们还没有足够的资讯要求供应商收回所有蔬菜,但建议超市与餐厅暂时不要供应萝蔓生菜,直到官方确定汙染来源,受到感染的生菜有可能还在市场上贩售,若是家里还有存货,最好也丢掉,不管先前吃了是否有生病。

哥提里柏表示,由于美国感恩节假期即将到来,将会有大量蔬菜需求才会先发布警告,以避免感染继续扩散,也希望尽快公布检验结果,「对当局来说,无法立刻找到种植汙染蔬菜的来源,让我们感到沮丧,但我们有信心这次病菌爆发是与萝蔓生菜有关」。

FDA指出,今年售出的萝蔓大部分都是在加州种植的,而今年稍早爆发的另一波感染潮中,受汙染的生菜是来自亚历桑纳州,当时主因是灌溉水受到汙染,最终导致200人生病,5人死亡,由于现在当局还无法确定来源,只能呼吁民众暂时都不要吃。

《苹果日报》报导,卫福部食药署食品组组长潘志宽说,已要求美国尽速调查釐清感染原因,并将调查报告提供给我国,而该署昨已在「食品药物消费者知识服务网」的消费红绿灯,将此事件列为黄灯,主因是台湾近3年内虽未有因食用遭大肠桿菌污染的生菜类产品导致中毒的案例,但台湾持续有输入美国萝蔓生菜查验纪录。

《上下游》报导,台湾萝蔓生菜进口量共4976公吨,自美国进口佔比98.9%,用于製作各项沙拉料理,例如凯萨沙拉(Caesar Salad)等。

吃到「大肠桿菌」污染的食物会怎幺样?

《中央社》报导,台北荣民总医院临床毒物与职业医学科科主任杨振昌表示,大肠桿菌是一种常见的细菌,以「粪口感染」为主,大多是夏天喝到被汙染的冰饮而感染,会造成腹泻、肚子痛等症状。不过,若是因生菜感染的大肠桿菌,则大多是毒性较强的O157型大肠桿菌,可能导致溶血、肾衰竭、呼吸顺难、败血症等问题,严重甚至会死亡。

台大医院小儿部主治医师、台湾感染症医学会理事李秉颖解释,O157型大肠桿菌属于「肠道出血性大肠桿菌」,主要存在动物的肠道与排泄物内,人类吃到被这种细菌汙染的食物后感染。

李秉颖说,O157型大肠桿菌毒性很强、有一定致死率,其分泌的毒素会造成溶血尿毒症候群,过去在日本、德国都曾爆发为期数週的大流行,最后找到的汙染源都是生菜、冷冻製品等生冷食物。

长庚医院毒物中心主任颜宗海也呼吁,食物只要煮熟就可以把大肠桿菌都杀死,因此应少吃生食,尤其幼儿、老年人及癌症、洗肾等重大疾病患者,且家中厨房生食、熟食的厨具应分开,避免食物中毒。

《上下游》报导,食药署业已通知国内输入、通路与餐饮业者,应落实自主管理,确认输入、贩售、供应之产品符合食品安全卫生条件,如发现有危害食品安全卫生之虞时,应依《食品安全卫生管理法》第7条第5项规定,主动停止製造、加工、贩卖及办理回收,并通报直辖市、县(市)主管机关。

《中央社》报导,目前边境查验仅针对萝蔓生菜检验农药残留及重金属,未来至于是否加验大肠桿菌,食药署表示还在研议当中。

《苹果日报》报导,美式卖场好市多表示,已收到美国公司传来的消息,第一时间就主动将进口萝蔓生菜预防性全面下架,另卖场内原有含萝蔓生菜的沙拉产品,也已全数更换为美生菜,因此卖场内已未贩售进口萝蔓生菜的相关产品,目前都未接获会员有相关不适的案例回报。

量贩店家乐福则表示,目前档期贩售的都是台湾萝蔓生菜,并未有美国或加拿大进口的萝蔓生菜,短时间内也不会进口。爱买表示,店内目前有贩售美国进口萝蔓生菜,为让消费者吃得安心,会进行预防性下架,改售台湾生产的萝蔓生菜。

国内连锁量贩店全联则说,目前店内仍有贩售美国进口的萝蔓生菜,部分店也有沙拉产品,将全力配合政府政策,该下架就下架;不过《中央社》报导,食药署目前暂无禁止进口规划,也不会启动下架措施。



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